Das neue Jahr ist noch jung – genau die richtige Zeit, um mal ein bisschen in die nahe Zukunft des Franchisings zu schauen. Ob Bio Franchise, Franchise-Systeme im Handwerk oder innovative Gastro-Konzepte: 2012 birgt auch im Bereich Franchising Potential für Neues. Bio Franchise in aller Munde Bio, Bio und noch mal Bio – egal welche Branche, am Trend Bio kommt auch das Franchising nicht vorbei. Das ökologische Bewusstsein ist bei den Verbrauchern in den letzten Jahren stetig gestiegen. So erstaunt es nicht weiter, dass es [...]

Auf Facebook hatte ich mich mit der Ankündigung nach neuen Franchise-Trends Ausschau zu halten in meinen Urlaub in die USA verabschiedet. Den Worten sollen Taten folgen, also kommt hier ein kleiner Bericht über die Trends, die ich mitbekommen habe – gastronomische Kein Wunder, als rundreisender Tourist nimmt man schließlich selten mehr in Anspruch. Eine Ausnahme: Die Hotels bzw. Motels. Hier stachen die Best Western Motels deutlich durch Service, Freundlichkeit und Sauberkeit hervor. Burger, Burger und noch mehr Burger Es ist kein Klischee, dass Hamburger und [...]

Die Kombination von „Franchise“ und „Ausland“ sieht in der Regel so aus, dass ein Unternehmen mit seinem Geschäftskonzept ins Ausland expandieren möchte und hierfür den Vertriebsweg Franchising wählt, nachdem es meist schon im Inland erfolgreich durch Franchising expandieren konnte. Weil sich Einheimische meist besser mit Regeln, Gesetzen, Kultur im eigenen Land auskennen, suche Franchisesysteme häufig vielversprechende „Master“, die das Konzept auf das eigene Land anpassen und dort Franchisenehmer suchen und betreuen. Man kann Master-Franchisenehmer grob als „Stellvertreter des Franchisegebers“ im eigenen Land bezeichnen. Die Kombination [...]

Offline-Unternehmen, und davon in erster Linie Einzelhändler und vielleicht auch Gastronomen, in die Suchergebnisliste zu bringen, ist eines der nächsten Ziele von Google. Stationäre Händler sollen ihre Produkte auch online auffindbar machen. Auch die Franchise-Branche sollte diese Entwicklung nicht verpassen! Ohne einen eigenen Online-Shop führen zu müssen, möchte Google Offline-Händler – also lokale Anbieter – dazu bringen, ihr Sortiment in die Google Produktsuche zu listen, so dass dort neben den Angeboten von Online-Händlern auch lokale Angebote angezeigt werden. Darüber hinaus sollen Händler auch spezielle Deals [...]

Eine aktuelle Umfrage von Inside Facebook hat sich mit der Akzeptanz von Anzeigen auf Facebook sowie mit den beliebtesten auf Facebook beworbenen Produkten beschäftigt. Über 50% der Nutzer stören sich nicht an Werbeanzeigen auf Facebook. Allerdings wird man nach einem Klick auf die Anzeige lieber auf eine Facebook-Seite geleitet, als das Netzwerk verlassen zu müssen. Diese Aussagen dürften viele Unternehmen und zukünftig vielleicht auch mehr und mehr Franchisesysteme interessieren. Schließlich wird Facebook nicht zuletzt wegen der ständig steigenden Nutzerzahl des Social Networks von immer mehr [...]

Wie die FAZ berichtete, müssen im Rahmen der gerade verabschiedeten und viel diskutierten Gesundheitsreform in den USA bald Restaurantketten mit mindestens 20 Standorten die Kalorien in ihren Speisen ausweisen. Natürlich trifft diese Regelung besonders Franchise-Unternehmen und ihre Franchisenehmer. 2008 brachte nach den Informationen der FAZ die Stadt New York als erstes eine Gesetz heraus, nach dem der Kaloriengehalt  einzelner Speisen prominent auf der Karte stehen sollen. Im Laufe der Zeit haben sich weitere Städte und Bundesstaaten dieses Beispiel zum Vorbild genommen und ähnliche Regelungen eingeführt.

Bereits andere Franchisesysteme wie McDonalds haben ihr bestehendes Gastronomiekonzept an vielen Standorten um exklusiv anmutende Café-Bereiche erweitert. Nun ist vor wenigen Tagen, am 30. Januar 2010,  der erste Pilotbetrieb von Backwerk in der Essener Innenstadt eröffnet worden, welcher auf 250 Quadratmetern neben den bekannten BackWerk-Produkten auch einen 100 Quadratmeter großen Inhouse-Coffee-Shop mit Bedientheke und exklusivem Sitzbereich anbietet. Auch das Franchise-System Back-Factory erweitert sein Angebot durch ein Coffee-Shop-Konzept. Dabei kooperiert Back-Factory mit Tchibo.

Teil I: Ausgefallene Konzepte aus dem Bereich Essen, Kochen & Gastronomie Sie ist ausgefallen, sie ist verrückt, sie ist riskant. Aber manchmal ist die ganz neue, noch nie da gewesene Geschäftsidee auch der Schlüssel zum Erfolg! Wenn jeder sagt, dass man nicht mehr alle Tassen im Schrank hat, dass man spinnt und dass das niemals funktionieren wird – heißt das dann, dass man die Idee verwerfen sollte? Dass es besser wäre, aufzugeben und sich dem nächsten Projekt zuzuwenden? Oder sollte man versuchen, das Konzept so [...]

Wie die Boulevard-Zeitung Express vor einigen Tagen berichtete, bietet das Franchisesystem Schnitzelhuber ein „goldenes Kaiserschnitzel“ an – für 150 Euro. Das Besondere: Es wird mit echtem Gold serviert. Das teuerste Schnitzel der Welt wird aus Kalbsfleisch gemacht, ist rund 4 Wochen vorgereift, wiegt 300 Gramm und ist nach einem Spezialrezept zubereitet. Dabei wird es mit 24-karätigem Blattgold überzogen, mit weißer Trüffelcreme aus Piemonttrüffel serviert und zu guter Letzt mit Stücken schwarzer Sommertrüffel belegt. Dazu gibt es Kartoffelsalat sowie ein Gläschen Champagner.

Der Zusammenhang von Systemgastronomie und Franchising ist so offensichtlich, dass ein Unternehmen wie McDonald’s oft als Prototyp eines Franchise-Systems genannt wird. Tatsächlich gehört die Branche insgesamt zu den größten im Franchising überhaupt. Welche Gründe hat das? Was bedeutet das für Existenzgründer? Welche Trends lassen sich auf dem Markt beobachten?